• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Charakterystyka chemiczna i biologiczna olejów z surowej i palonej kawy

Charakterystyka chemiczna i biologiczna olejów z surowej i palonej kawy

Paperback

Medical Reference

ISBN10: 6209556345
ISBN13: 9786209556340
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Jan 28 2026
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Ziarno kawy sklada się z różnych substancji, które nadają napojowi smak i aromat, m.in. bialek, węglowodanów i lipidów. Ta frakcja lipidowa, po wyekstrahowaniu z surowego ziarna kawy, jest wykorzystywana jako emolient w preparatach farmaceutycznych, a po wyekstrahowaniu z palonego ziarna jako dodatek do żywności, nadający jej aromat i smak. Znajomośc skladu chemicznego olejów ekstrahowanych z surowych i palonych ziaren kawy, a także ich dzialania przeciwutleniającego i przeciwbakteryjnego, jest niezbędna do potwierdzenia ich zastosowań, a także do zaproponowania nowych zastosowań.

Also in

Medical Reference