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Mercati agricoli e alimentari

Mercati agricoli e alimentari

Paperback

Business General

ISBN10: 6209000282
ISBN13: 9786209000287
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Oct 28 2025
Pages: 80
Weight: 0.26
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
I prezzi degli alimenti che arrivano sulla nostra tavola non sono stabiliti solo al supermercato. Dietro ogni confezione di riso, litro di latte o pagnotta di pane francese, c'è una complessa rete di relazioni tra campagna e città, influenzata dai prezzi delle materie prime agricole.Questo libro rivela come le variazioni dei prezzi di prodotti come la soia, il mais, il cotone e la carne bovina influenzino direttamente il costo del cibo e, di conseguenza, la sicurezza alimentare della popolazione. In modo accessibile e sulla base di ricerche rigorose, il libro analizza le dinamiche dei prezzi, la trasmissione della volatilità tra i mercati e i rischi connessi a questo processo.Più che numeri e grafici, la posta in gioco è l'impatto di queste fluttuazioni sulla vita delle famiglie, soprattutto di quelle a basso reddito. Una lettura essenziale per ricercatori, professionisti del settore agroalimentare, responsabili delle politiche pubbliche e chiunque voglia capire come il Brasile, il più grande granaio del mondo, possa garantire cibo in tavola alla sua popolazione in uno scenario di costante incertezza.

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