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Rilevamento della maturità delle banane

Rilevamento della maturità delle banane

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6208892120
ISBN13: 9786208892128
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Sep 22 2025
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Le banane sono uno dei frutti preferiti in India. Per preservarne la consistenza soda, il colore e il sapore e per evitare che si ammaccino, le banane vengono raccolte quando sono ancora verdi e mature ed esportate nei paesi consumatori. Durante la maturazione, la buccia cambia colore, il sapore si sviluppa e la polpa si ammorbidisce. Il primo segno visibile della maturazione è il cambiamento di colore da verde a giallo. Le banane vengono portate al mercato quando sono allo stadio cinque o sei. Per stimare la qualità di maturazione delle banane durante il trattamento di maturazione, è necessario istituire un metodo di rilevamento non distruttivo della qualità di maturazione di facile applicazione operativa. L'obiettivo principale di questo libro è quello di evidenziare l'applicazione del CVS alle banane utilizzando la fotografia digitale e le tecniche di analisi delle immagini.

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