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Propoli di api Apis mellifera L. della regione nord-occidentale del Ceará

Propoli di api Apis mellifera L. della regione nord-occidentale del Ceará

Paperback

Business General

ISBN10: 6207276264
ISBN13: 9786207276264
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Mar 18 2024
Pages: 88
Weight: 0.31
Height: 0.21 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La propoli è un prodotto delle api Apis mellifera ottenuto da resine vegetali e cera e ha proprietà terapeutiche. Le sue proprietà battericide, batteriostatiche e antimicotiche e la presenza di antiossidanti hanno suscitato l'interesse della comunità scientifica mondiale. In questo contesto, con l'obiettivo di ampliare le conoscenze sulla propoli delle api, il presente studio caratterizza e valuta la qualità della propoli prodotta dalle api africanizzate Apis melífera L. nella regione nord-occidentale dello stato del Ceará, in Brasile. La propoli è stata raccolta raschiando i coperchi degli alveari in 15 diverse località e valutata per le caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche, il contenuto di flavonoidi e di fenoli totali, nonché per l'analisi dell'attività antiossidante e antibatterica. I risultati qualitativi della propoli sono stati confrontati con gli standard di identità e qualità raccomandati dall'attuale legislazione brasiliana. Le quantità di antiossidanti e l'attività antimicrobica sono state confrontate con i dati della letteratura. I risultati ottenuti suggeriscono un potenziale uso promettente della propoli proveniente dal nord-ovest dello Stato del Ceará come additivo nell'industria alimentare.

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