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Dosi di radiazioni gamma per aumentare la durata di conservazione delle mele

Dosi di radiazioni gamma per aumentare la durata di conservazione delle mele

Paperback

Biology

ISBN10: 6209086659
ISBN13: 9786209086656
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Oct 10 2025
Pages: 84
Weight: 0.27
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La mela è un importante prodotto ortofrutticolo a livello mondiale. Ha un alto contenuto nutrizionale. I batteri e i funghi patogeni presenti sulla superficie delle mele ne riducono la durata di conservazione e rappresentano un pericolo per la salute. Le mele sono state esposte a diverse dosi di radiazioni gamma. La carica microbica è stata analizzata prima e dopo l'irradiazione. L'irradiazione gamma si è dimostrata utile per aumentare la durata di conservazione delle mele riducendo la carica microbica, il che può essere vantaggioso per aumentare il valore delle esportazioni.

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