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Ils ont domestiqué plantes et animaux: Prélude à la civilisation

Ils ont domestiqué plantes et animaux: Prélude à la civilisation

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 2759208923
ISBN13: 9782759208920
Publisher: Eyrolles Group
Published: Jan 4 2011
Pages: 464
Weight: 1.62
Height: 0.94 Width: 6.69 Depth: 9.61
Language: French
Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ? Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage nous livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture. Il retrace les grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation. L'orientation possible de nouvelles domestications et surtout de la sélection des espèces au XXIe siècle compte tenu de la gravité des problèmes écologiques est évoquée de même que l'évolution souhaitable vers un nouvel équilibre entre productions végétales et élevage.

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