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Servir con estilo: Maître d'hôtel

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Paperback

General Reference

ISBN10: 3752828854
ISBN13: 9783752828856
Publisher: Bod - Books on Demand
Published: Feb 27 2020
Pages: 144
Weight: 0.40
Height: 0.31 Width: 5.83 Depth: 8.27
Language: Spanish
El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio. Cada capítulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.

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