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Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados

Elaboración Artesanal de Espumosos y Gasificados

Paperback

General Reference

ISBN10: 0359041027
ISBN13: 9780359041022
Publisher: Lulu Pr
Published: Jan 13 2018
Pages: 126
Weight: 0.35
Height: 0.27 Width: 5.83 Depth: 8.27
Language: Spanish
Desde siempre, la humanidad ha sentido gran atracción por las chispeantes burbujas de los vinos efervescentes. Pero esta magia ya no es exclusiva de los grandes consorcios vitivinícolas. El fabricante artesanal, así como el pequeño productor de vinos, ahora tienen a su disposición las más avanzadas técnicas para dar a sus productos el misterioso toque de la elegante espuma. Métodos naturales y artificiales para crear burbujas son descritos en este libro: champegnoise, charmat, disolución, entre otros.

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