• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Traktat o toksykologii żywności

Traktat o toksykologii żywności

Paperback

General Science

ISBN10: 6630366301
ISBN13: 9786630366303
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Aug 14 2026
Pages: 88
Weight: 0.28
Height: 0.21 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Niniejsza publikacja plasuje się na styku kilku dyscyplin - toksykologii, żywienia, chemii analitycznej, biologii molekularnej, mikrobiologii, epidemiologii, zdrowia publicznego i nauk kulinarnych - i ma na celu wypelnienie luki wydawniczej zidentyfikowanej w środowisku francuskojęzycznym. Chociaż istnieją doskonale podręczniki z zakresu toksykologii ogólnej, bezpieczeństwa żywności czy żywienia, to jak dotąd żadna publikacja nie oferuje zintegrowanego podejścia, które w ramach ujednoliconych ram koncepcyjnych lączyloby analizę zanieczyszczeń, opis endogennych mechanizmów obronnych, regulację tych mechanizmów za pomocą odżywiania oraz praktyczne przelożenie tej wiedzy na zalecenia dla konsumentów i lekarzy.

Also from

Messai, Ikram

Also in

General Science