• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Napromieniowany posilek gotowy do spożycia

Napromieniowany posilek gotowy do spożycia

Paperback

Biology

ISBN10: 6209435882
ISBN13: 9786209435881
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Jul 7 2026
Pages: 104
Weight: 0.33
Height: 0.25 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Bezpieczeństwo żywności stanowi poważny problem na calym świecie w kontekście psucia się żywności i chorób przenoszonych przez żywnośc. Promieniowanie gamma jest stosowane od kilku lat, zarówno samodzielnie, jak i w polączeniu z innymi metodami obróbki, w celu zwiększenia bezpieczeństwa mikrobiologicznego żywności. W niniejszym badaniu oceniono jakośc mikrobiologiczną gotowego do spożycia biryani oraz przeanalizowano wplyw różnych dawek promieniowania gamma. Wyniki wykazaly, że dawka 3 kGy jest optymalna, przy której obciążenie mikrobiologiczne zostalo zminimalizowane. W związku z tym promieniowanie gamma może stanowic dobre rozwiązanie zapewniające bezpieczeństwo żywności poprzez zmniejszenie ryzyka pojawienia się mikroorganizmów chorobotwórczych i powodujących psucie się żywności.

Also from

Fatima, Fehmeeda

Also in

Biology