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Zubereitung von probiotischem Sojajoghurt mit Milchsäurebakterien

Zubereitung von probiotischem Sojajoghurt mit Milchsäurebakterien

Paperback

Biology

ISBN10: 6207696646
ISBN13: 9786207696642
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Jun 23 2024
Pages: 64
Weight: 0.23
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Probiotika sind lebende Mikroben, die beim Verzehr gesundheitliche Vorteile bieten. Der Begriff Probiotika wird derzeit verwendet, um die Darmmikroflora zu bezeichnen, die mit Vorteilen für die menschliche Immunität in Verbindung gebracht wird. Probiotika haben im einundzwanzigsten Jahrhundert bei Herstellern, Wissenschaftlern und Verbrauchern erneut an Aufmerksamkeit gewonnen. Die Kenntnis der Methoden zur Isolierung, Charakterisierung und Zubereitung von Sojajoghurt aus Milchsäurebakterien ist sehr nützlich, da man neuere vergleichende Methoden und Techniken zur Verbesserung der Produktqualität und -quantität einsetzen kann.

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