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Sucreries de canne en Afrique subsaharienne: Procédés et métiers

Sucreries de canne en Afrique subsaharienne: Procédés et métiers

Paperback

Series: Harmattan Cameroun

Agriculture

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ISBN10: 234304564X
ISBN13: 9782343045641
Publisher: Editions L'Harmattan
Pages: 266
Weight: 0.82
Height: 0.56 Width: 6.02 Depth: 9.25
Language: French
Cet ouvrage dresse un état complet des connaissances sur la sucrerie de canne et ses métiers, un processus qui permet de produire du sucre à partir de la canne mais également de produire de l'énergie sous forme de co-génération à partir de la bagasse. Il traite de tous les aspects fondamentaux des opérations unitaires, technologiques et des métiers. Une large place y est consacrée au génie des procédés.

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