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La sécurité alimentaire mondiale: Etats des lieux et prospectives

La sécurité alimentaire mondiale: Etats des lieux et prospectives

Paperback

Agriculture

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ISBN10: 2343125929
ISBN13: 9782343125923
Publisher: Editions L'Harmattan
Pages: 316
Weight: 1.00
Height: 0.66 Width: 6.10 Depth: 9.45
Language: French
La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l'humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d'approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.

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