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Production de β-galactosidase à partir de Lactobacillus

Production de β-galactosidase à partir de Lactobacillus

Paperback

Biology

ISBN10: 6630448413
ISBN13: 9786630448412
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Aug 20 2026
Pages: 60
Weight: 0.21
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Les bactéries sont utilisées dans l'industrie de multiples façons qui exploitent généralement leurs capacités métaboliques naturelles. Elles interviennent dans la fabrication de produits alimentaires et la production d'antibiotiques, de probiotiques, de médicaments, de vaccins, de cultures starter, d'insecticides, d'enzymes, de carburants et de solvants. De plus, grâce aux techniques de génie génétique, les bactéries peuvent être programmées pour produire diverses substances utilisées en science alimentaire, en agriculture et en médecine.

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