• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Activités antimicrobiennes des huiles essentielles contre les bactéries pathogènes

Activités antimicrobiennes des huiles essentielles contre les bactéries pathogènes

Paperback

Biology

ISBN10: 6208144612
ISBN13: 9786208144616
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Sep 30 2024
Pages: 64
Weight: 0.23
Height: 0.15 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
L'objectif de cette étude était d'examiner les effets antimicrobiens de différentes huiles essentielles: basilic, thym, origan, menthe et romarin sur certaines bactéries d'origine alimentaire. Dans la majorité des études, les antimicrobiens sont utilisés dans les aliments pour deux raisons principales: pour contrôler les processus naturels d'altération (conservation des aliments) et pour prévenir/contrôler la croissance des micro-organismes, y compris les micro-organismes pathogènes (sécurité alimentaire). À cette fin, une possibilité a été d'utiliser les huiles essentielles et les composés qu'elles contiennent comme conservateurs alimentaires antimicrobiens alternatifs. À l'avenir, les applications alimentaires des antimicrobiens naturels seront étudiées, en particulier l'efficacité des huiles essentielles, individuellement et en combinaison avec d'autres parties de l'extrait végétal, d'autres huiles essentielles efficaces et d'autres techniques de transformation des aliments.

Also in

Biology