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El Mundo de Los Sabores: Los componentes del sabor y su funcionalidad

El Mundo de Los Sabores: Los componentes del sabor y su funcionalidad

Carreño Ortiz, Hugo Rubén

Paperback

ChemistryGeneral EducationHerbs, Spices, Oils, Peppers, Nuts

ISBN13: 9798884533011
Publisher: Independently Published
Published: Apr 2 2024
Pages: 158
Weight: 0.48
Height: 0.34 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Spanish
EL MUNDO DE LOS SABORESLos componentes del sabor y su funcionalidad
  • Libro que ilustra como es que pequeñísimas cantidades de substancias; nos atrapan!, cuando gozamos plenamente el sabor de un alimento.
  • Nos explica que el manejo de Ciencia y Arte caracterizan el trabajo de un Saborista, también llamado Aromista o Flavorist.
  • El autor describe en este libro, como es que los avances científicos y tecnológicos han hecho posible conocer cada vez a mayor profundidad, las moléculas responsables de impartir sabor en los alimentos y como es que éstas funcionan y nos impactan al paladearlos.
  • Se comparte con el lector, como es que toda una Industria internacional, se esmera para proporcionar, ingredientes de sabor, inocuos y seguros para su consumo, tanto para la Industria Alimentaria, como para el consumidor final.
  • Es un libro básico, actual y didáctico, para principiantes y expertos, para todo aquel que incursiona en este campo y para aquellos que se encargan de formar a nuevos especialistas en esta área, única y apasionante.
  • Es un libro de referencia que debe estar en la biblioteca de todo artista, científico o apasionado de los alimentos y sus sabores.

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