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Resíduos de ghee como ingrediente alimentar em suínos da raça Large White de Yorkshire

Resíduos de ghee como ingrediente alimentar em suínos da raça Large White de Yorkshire

Paperback

Medical Reference

ISBN10: 663030893X
ISBN13: 9786630308938
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Aug 3 2026
Pages: 68
Weight: 0.23
Height: 0.16 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A indústria suinícola é um dos setores pecuários mais importantes, sendo a carne de porco uma das principais fontes de proteína animal a nível mundial. A ração representa cerca de 60 a 70 % do custo total da produção suinícola, pelo que é essencial encontrar ingredientes para rações acessíveis e nutritivos. Isto levou a um aumento do interesse em ingredientes não convencionais para rações, que estão disponíveis localmente, são baratos e, muitas vezes, derivados de subprodutos agrícolas ou industriais. O resíduo de ghee é o subproduto sólido que fica após a manteiga ou as natas serem aquecidas durante a produção de ghee. Durante este processo, a humidade evapora-se e os sólidos do leite separam-se da gordura clarificada. O resíduo restante, de cor castanha, contém nutrientes valiosos e pode ser utilizado como ingrediente de ração para gado, em vez de ser descartado. O resíduo de ghee é um ingrediente alimentar não convencional promissor para suínos, devido ao seu elevado teor energético e ao seu teor moderado de proteínas. Quando armazenado corretamente e incorporado em níveis adequados, pode substituir parcialmente os ingredientes alimentares convencionais, reduzir os custos de produção e melhorar a sustentabilidade da suinicultura. O nível de inclusão e os respetivos desempenhos produtivos são discutidos neste livro.

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