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La Pizza Da Premio Oscar: I Segreti Che Pochi Pizzaioli Conoscono... Ma Non Rivelano

La Pizza Da Premio Oscar: I Segreti Che Pochi Pizzaioli Conoscono... Ma Non Rivelano

Felleti, Sergio

Paperback

Series: Ristorazione, Book 2

General Education

ISBN10: 1790896258
ISBN13: 9781790896257
Publisher: Independently Published
Published: Dec 10 2018
Pages: 140
Weight: 0.37
Height: 0.30 Width: 5.50 Depth: 8.50
Language: Italian
COMPLIMENTI, hai trovato uno dei pochissimi e rari libri al mondo che desidera rivelare quelle tecniche assai segrete che necessitano a tutti i pizzaioli per realizzare una vera pizza da Premio Oscar. ---In questo volume di agevole consultazione, sono compendiate le nozioni fondamentali che ti garantiscono i giusti metodi e strategie per riuscire a sfornare impeccabilmente ogni tipo di pizza. ---Sono trattati in seria considerazione: i vari tipi di farine, i diversi impasti, i lieviti, la maturazione, le guarnizioni, le più importanti ricette per creare pizze, la cottura, l'uso del forno a legna ed elettrico, pregi, difetti, errori, rimedi e tante altre informazioni essenziali che per dischiararsi d'essere un professionista, un pizzaiolo deve sapere.

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