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Valutazione delle proprietà fisiochimiche del succo di frutta analcolico

Valutazione delle proprietà fisiochimiche del succo di frutta analcolico

Paperback

General Science

ISBN10: 6207803965
ISBN13: 9786207803965
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Jul 23 2024
Pages: 76
Weight: 0.27
Height: 0.18 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Il libro fornisce un'analisi completa dei nuovi metodi alternativi di controllo della qualità nella produzione/consumo di succhi di frutta. I parametri fisiochimici e i metodi impiegati sono presentati e trattati in modo semplice per una facile comprensione. Viene inoltre analizzato il problema dell'adulterazione dei succhi di frutta e delle malattie correlate alla nutrizione. I produttori/consumatori di succhi di frutta, le agenzie governative di controllo della qualità/gli enti regolatori (alimenti/droghe) e i medici troveranno questo libro molto utile in un modo o nell'altro.

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