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Bewertung der physiochemischen Eigenschaften von alkoholfreiem Fruchtsaft

Bewertung der physiochemischen Eigenschaften von alkoholfreiem Fruchtsaft

Paperback

General Science

ISBN10: 620780399X
ISBN13: 9786207803996
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Jul 23 2024
Pages: 80
Weight: 0.28
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Das Buch bietet eine umfassende Analyse neuer alternativer Methoden der Qualitätskontrolle bei der Herstellung/Verbrauch von Fruchtsäften. Die physiochemischen Parameter und die angewandten Methoden werden auf einfache und verständliche Weise dargestellt und behandelt. Das Problem der Fruchtsaftverfälschung und ernährungsbedingter Krankheiten wird ebenfalls behandelt. Fruchtsafthersteller und -konsumenten, staatliche Qualitätskontrollstellen und Aufsichtsbehörden (Lebensmittel und Arzneimittel) sowie Mediziner werden dieses Buch auf die eine oder andere Weise sehr nützlich finden.

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