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Allevamento Di Granchi, Gamberi E Gamberoni: Una guida completa all'acquacoltura su riproduzione, gestione della qualità dell'acqua, alimentazione e r

Allevamento Di Granchi, Gamberi E Gamberoni: Una guida completa all'acquacoltura su riproduzione, gestione della qualità dell'acqua, alimentazione e r

Macy, Tony

Paperback

Animals

ISBN13: 9798197310521
Publisher: Independently Published
Published: May 19 2026
Pages: 258
Weight: 0.77
Height: 0.54 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La tassonomia è fondamentale per la gestione. I crostacei appartengono al phylum Arthropoda e al subphylum Crustacea. I decapodi allevati di maggiore interesse rientrano nella classe Malacostraca e nell'ordine Decapoda, che si suddivide in due infraordini rilevanti:
  1. Brachiuri (granchi veri).

    L'addome è ridotto e ripiegato sotto un ampio carapace; il primo paio di zampe forma robuste chele. Le famiglie fondamentali per l'acquacoltura includono:

    • Portunidae (granchi nuotatori e granchi di fango). Il genere Scylla comprende i granchi di fango ampiamente allevati in ambienti salmastri.
    • Altri portunidi, come Portunus spp., sono importanti per la pesca e l'acquacoltura limitata, ma non costituiscono il fulcro dell'industria attuale.
  2. Dendrobranchiata (gamberetti marini) e Caridea (gamberetti veri e propri e gamberi d'acqua dolce).

    Nell'industria dell'acquacoltura si distinguono spesso gamberetti e gamberetti in senso colloquiale, ma la distinzione più utile è quella tassonomica:

    • I gamberetti marini utilizzati in acquacoltura appartengono principalmente ai Dendrobranchiata, famiglia Penaeidae. Tra questi figurano Litopenaeus vannamei (gamberetto dalle zampe bianche) e Penaeus monodon (gamberetto tigre nero).
    • I gamberi d'acqua dolce allevati in acquacoltura appartengono principalmente alla famiglia dei Caridea, Palaemonidae, genere Macrobrachium, in particolare al genere M. rosenbergii (gambero gigante d'acqua dolce).
Da questa tassonomia derivano distinzioni di carattere pratico:
  • Branchie e riproduzione. I dendrobranchiati possiedono branchie dendritiche e generalmente rilasciano uova planctoniche in acque saline; la maggior parte dei caridei trasporta le uova su pleopodi e può riprodursi in acqua dolce o in condizioni di salinità lieve a seconda della specie. Macrobrachium rosenbergii richiede acqua salmastra per lo sviluppo larvale, ma cresce in acqua dolce sia allo stadio giovanile che adulto.
  • Morfologia e comportamento. I granchi sono bentonici, territoriali e spesso cannibali durante la muta. I gamberetti sono generalmente più pelagici e vivono in stagni, adattandosi bene ad alte densità in presenza di una forte aerazione. I gamberi di fiume sono onnivori bentonici con gerarchie sociali che influenzano la struttura dimensionale durante la crescita.
Nicchie di salinità. I Penaeidae sono marini o salmastri, ma molti tollerano acque interne a bassa salinità se l'equilibrio minerale è gestito. I Macrobrachium occupano habitat di acqua dolce o a bassa salinità, con brevi fasi salmastre in allevamento. Le specie di Scylla sono eurialine e prosperano negli estuari e ai margini delle mangrovie.

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