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Lebensmittelverschwendung in Deutschland am Beispiel Brot - Entwicklung einer unterrichtlichen Konzeption für das Fach Mensch und Umwelt: Wissenschaft

Lebensmittelverschwendung in Deutschland am Beispiel Brot - Entwicklung einer unterrichtlichen Konzeption für das Fach Mensch und Umwelt: Wissenschaft

Mensching, Elga

Paperback

General Education

ISBN10: 1523894202
ISBN13: 9781523894208
Publisher: Createspace
Published: Feb 5 2016
Pages: 98
Weight: 0.55
Height: 0.20 Width: 8.50 Depth: 11.02
Language: German
Studienarbeit: PH-Freiburg
In dieser wissenschaftlichen Hausarbeit soll geklärt werden, warum Lebensmittel trotz guter Qualität entsorgt werden und welche globalen Auswirkungen die Verluste mit sich führen. Um der Verschwendung durch den Verbraucher entgegenzuwirken ist dringend Aufklärung nötig, denn in vielen ärmeren Ländern gehen jeden Tag mehr als 800 Millionen Menschen, davon 300 Millionen Kinder, hungrig zu Bett. Ebenso würde auch weniger Wasser und Energie verschwenden werden.

Wie auch schon Bundesministerin Ilse Aigner festgestellt hat: Wer Abfall vermeidet, hilft der Umwelt und dem Klima, und spart au erdem eine Menge Geld. Des Weiteren wird die Schuldfrage geklärt, denn kaum jemand kennt die Ursache, wodurch diese gro en Verluste ausgelöst werden. Am Beispiel Brot wird die Verschwendung von Lebensmitteln näher untersucht.

Auch die Folgen und Lösungsmöglichkeiten werden in dieser wissenschaftlichen Hausarbeit erarbeitet. Die Aktualität dieser Thematik ist nicht zu übersehen, erster Ansto zur Debatte lieferte die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) im vergangenen Jahr. Sie gab eine internationale Studie mit dem Titel Global Food Losses and Food Waste in Auftrag. Sie sollte die derzeitige Situation der Lebensmittelverluste untersuchen. Laut dieser Ergebnisse gehen jährlich etwa 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel weltweit verloren oder werden entsorgt, dies entspricht circa einem Drittel der gesamten weltweiten Jahresproduktion.

Ebenso zeigte eine Umfrage von checked4you im Februar und März 2012 wie Jugendliche über die Verschwendung von Lebensmitteln denken: Etwa zwei Drittel der Befragten gaben an, dass Lebensmittelmüll auch in der Schule präsent ist. Viele finden Lebensmittelverschwendung offenbar vor allem deshalb daneben, weil woanders Menschen Hunger haben. Im Sinne einer Bildung für nachhaltige Entwicklung werden Unterrichtsbausteine für den theoretischen und praktischen Unterricht entwickelt. Die Schüler bekommen einen Einblick in die Lebensmittelkette am Beispiel Brot, welches Ausma und die damit verbundenen Folgen die Verschwendung annimmt, wie Brot richtig gelagert wird und was jeder selbst gegen die Verluste tun kann.

Das Thema Nachhaltiger Konsum sowie mit Lebensmitteln sachgerecht umgehen ist auch im Bildungsplan ein wichtiges Thema. Die Schüler lernen hier beispielhaft eine institutionelle Hilfe für Menschen in Notsituationen kennen. Jedoch reicht diese Verankerung im Bildungsplan nicht mehr aus, das Thema der Nachhaltigkeit geht nicht weit genug in die Tiefe, daher werden die Kompetenzen der Reform für Ernährungs- und Verbraucherbildung (REVIS) in dieser wissenschaftlichen Hausarbeit mit berücksichtigt.

Inhalt

1.Einleitung

Also in

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