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Cinétique et thermodynamique l'isomérase du xylose issue de Cereus pterogonous

Cinétique et thermodynamique l'isomérase du xylose issue de Cereus pterogonous

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6630245903
ISBN13: 9786630245905
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Jul 6 2026
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Cet ouvrage a pour objectif de fournir une caractérisation complète du comportement thermique de la xylose isomérase extraite de Cereus pterogonous, non seulement en termes de cinétique, mais aussi, à notre connaissance pour la première fois, par la détermination des paramètres thermodynamiques de l'inactivation thermique. Nous pensons que ces travaux déboucheront sur une série de découvertes liées à l'existence et au fonctionnement des enzymes thermostables dans le domaine eucaryote, qui trouveront des applications dans le commerce, l'industrie et peut-être même en médecine clinique. Nous espérons que cet ouvrage constituera une étape importante pour comprendre et apprécier le rôle du comportement thermique d'une enzyme lors de son inactivation thermique.

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