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Analyse de la toxicité des additifs aromatiques synthétiques

Analyse de la toxicité des additifs aromatiques synthétiques

Paperback

Genetics

ISBN10: 6203890154
ISBN13: 9786203890150
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Apr 22 2025
Pages: 60
Weight: 0.21
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Les additifs aromatiques sont des substances capables de conférer et/ou d'intensifier l'arôme des aliments. L'objectif de cette étude était d'évaluer la cytotoxicité et la génotoxicité d'additifs aromatiques synthétiques artificiels provenant de Biscoff et de Tutti-frutti. Cette évaluation a été réalisée sur des cellules méristématiques de racines d'Allium cepa L., à des temps d'exposition de 24 et 48 heures, où ces substances ont été analysées individuellement et en combinaison les unes avec les autres.

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