• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Качество кокосовой воды,

Качество кокосовой воды,

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6207700171
ISBN13: 9786207700172
Publisher: Sciencia Scripts
Published: Jun 24 2024
Pages: 112
Weight: 0.39
Height: 0.27 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Russian
Кокосовая вода считается природным изотоником, богатым питательными веществами и очень привлекательным продуктом благодаря своей питательной ценности и вкусу. Ее потребление значительно возросло, особенно в промышленных масштабах на северо-востоке Бразилии, где сосредоточены крупнейшие плантации зеленой карликовой кокосовой пальмы, что делает необходимым оценку ее качества. Целью данного исследования было оценить физико-химические, микробиологические и вкусовые качества промышленных образцов кокосовой воды, продаваемых во внутренних районах штатов Параиба и Сеара. В проанализированных образцах, хранившихся в холодильнике, было обнаружено большое количество бактерий, что, возможно, указывает на использование загрязненного сырья, недостатки в обработке, распределении и/или хранении, которые напрямую связаны с неудовлетворительным биномом время/температура. Значения, обнаруженные для плесени и дрожжей, считаются высокими, что характеризует кокосовую воду как не

Also in

Chemistry