• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Wplyw kwasu giberelinowego na metabolizm węglowodanów w bananach

Wplyw kwasu giberelinowego na metabolizm węglowodanów w bananach

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6208590892
ISBN13: 9786208590895
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Jan 26 2025
Pages: 68
Weight: 0.23
Height: 0.16 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Dojrzewanie obejmuje serię przemian metabolicznych związanych z dynamicznym kompleksem enzymatycznym, co skutkuje syntezą/degradacją i konwersją związków, które sprawią, że owoc będzie nadawal się do spożycia. Banany (Musa acuminata) są owocami klimakterycznymi, których glównym źródlem węgla jest skrobia, której zawartośc zmniejsza się w tym okresie z 12-20% do mniej niż 1%. Wraz z tą degradacją, zawartośc sacharozy może osiągnąc do 15%, w zależności od odmiany. Kwas giberelinowy jest hormonem roślinnym odpowiedzialnym za utrzymanie twardej tekstury i zawartości rozpuszczalnych substancji stalych oraz opóźnianie dojrzewania wielu owoców. W metabolizmie węglowodanów bananów zaobserwowano, że nie zmienia on szczytu oddechowego i nie zaklóca syntezy etylenu. Opóźnial jednak degradację skrobi i akumulację cukrów rozpuszczalnych o trzy dni. Opóźnieniu temu towarzyszyl spadek/opóźnienie aktywności enzymów degradujących skrobię i syntetyzujących sacharozę, odpowiednio α- i β-amylazy oraz syntazy fosforanu sacharozy, natomiast nie zaobserwowano różnicy we wzroście ekspresji genów syntazy fosforanu sacharozy i fosforylaz.

Also from

Miranda Rossetto, Maria Rosecler

Also in

Chemistry