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Herstellen eines panierten Schweinerückenschnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)

Herstellen eines panierten Schweinerückenschnitzels (Unterweisung Koch / Köchin)

Paperback

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ISBN10: 3668355800
ISBN13: 9783668355804
Publisher: Grin Verlag
Published: Jan 11 2017
Pages: 26
Weight: 0.10
Height: 0.06 Width: 5.83 Depth: 8.27
Language: German
Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1, Industrie- und Handelskammer zu Dortmund (ZAW Betreuungsstelle Unna), Veranstaltung: Küchenmeisterlehrgang/ADA-Schein, Sprache: Deutsch, Abstract: Inhalt der vorliegenden Arbeit ist die Unterweisung eines Auszubildenden im dritten Lehrjahr zur Herstellung eines panierten Schweinerückenschnitzels. Zunächst wird ausführlich die Ausbildungssituation analysiert, sowie eine Sachanalyse vorgenommen. Anschlie end wird die Unterweisung in den Ausbildungsrahmenplan eingeordnet sowie die gewählte Methode und Gliederung erläutert. Er folgt ein Ablaufplan und abschlie end der Beurteilungsbogen für die Unterweisung.

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