Open Daily: 10am - 10pm | Alley door pickup 10am - 7pm 3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611

  • Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
L'invention de l'eau embouteillée: Qualités, normes et marchés de l'eau en bouteille en Europe, XIXe-XXe siècles

L'invention de l'eau embouteillée: Qualités, normes et marchés de l'eau en bouteille en Europe, XIXe-XXe siècles

Marty, Nicolas

Paperback

Series: L'Europe Alimentaire / European Food Issues / Europa Aliment, Book 5

EconomicsTechnology & EngineeringGerman History

ISBN10: 2875740903
ISBN13: 9782875740908
Publisher: Peter Lang Publishing
Published: Aug 29 2018
Pages: 397
Weight: 1.18
Height: 0.82 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
L'eau embouteillée, sous l'appellation eau minérale ou eau de source est aujourd'hui un produit emblématique de la société de consommation, mondiale et globalisée. Son usage, initié en Europe, s'est étendu au reste du monde depuis la fin des années 1980. Cet ouvrage se propose de montrer comment ce produit s'est littéralement construit et imposé en Europe depuis le milieu du XIXe siècle. L'analyse ne s'est pas bornée à décrire les techniques industrielles et commerciales, les entreprises qui les mettent en oeuvre et les consommateurs qui achètent ce produit. L'auteur interroge aussi l'histoire de l'eau en bouteille par le biais de l'articulation entre normes et marchés dans six pays européens: l'Allemagne, la Belgique, l'Espagne, l'Italie, la France et le Royaume-Uni. Dans une démarche comparatiste, il analyse comment s'interpénètrent les logiques marchandes et non marchandes, en suivant au plus près les institutions et les acteurs, producteurs et consommateurs, ainsi que la grande diversité d'experts (ingénieurs, pharmaciens, médecins, etc.) engagés dans la mise sur le marché de ce produit. Au final, l'ouvrage permet de comprendre comment le produit que nous consommons tous les jours loin de s'être naturellement imposé est au contraire le résultat d'un processus complexe.

Also from

Marty, Nicolas

View All

Also in

Economics

View All