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Les plus célèbres hôteliers de tous les temps Tome 1
Paperback
ISBN13: 9788397091825
Publisher: Hotelexplorer.Net
Published: May 5 2024
Pages: 272
Weight: 0.85
Height: 0.57 Width: 6.14 Depth: 9.21
Language: French
L'industrie hôtelière a une histoire riche et un avenir encore à découvrir. Vieille de plusieurs siècles, elle a évolué au fil des ans, adaptant le concept traditionnel d'un chez-soi loin de chez soi aux besoins de la vie moderne. Cette histoire a été écrite par des hôteliers de différentes nationalités, pas seulement par des Américains et des Suisses. Les plus célèbres hôteliers de tous les temps est une série de livres dédiée à des personnalités éminentes de l'industrie de l'hébergement de différents pays et époques qui ont contribué à la croissance de cette profession et de l'ensemble de l'industrie de l'hospitalité.
Les deux volumes comprenant trente-six chapitres dévoilent des histoires incroyables de quarante et un hôteliers: bâtisseurs, constructeurs, promoteurs, propriétaires et gestionnaires d'hôtels, chefs et maîtres d'hôtel, créateurs de nouveaux concepts, marques d'hôtels et chaînes entières d'hôtels. La série fournit des informations sur les origines des sociétés d'hospitalité et des chaînes hôtelières, telles que Ritz, Hilton, Marriott, Radisson, Holiday Inn, Oberoi, Sheraton, Accor, Four Seasons, Days Inn, Residence Inn, Howard Johnson's, Hyatt, Best Western, Trust Houses Forte, et bien d'autres.
Une grande place a été accordée aux véritables pionniers du métier qui ont longtemps été oubliés, mais qui ont sans aucun doute amélioré le statut professionnel des hôteliers et renforcé le prestige de l'industrie. Les plus célèbres hôteliers de tous les temps rend hommage aux légendes du commerce hôtelier du monde entier qui sont entrées dans l'histoire. Pour cette raison, ce recueil unique de connaissances s'adresse à tous les hôteliers du monde entier qui souhaitent explorer les origines de leur profession et enquêter sur les normes mises en oeuvre dans l'industrie au fil des ans.
L'auteur décrit vivement et en détail les légendes de l'industrie hôtelière mondiale. Ce faisant, il prouve que l'histoire ne doit pas être ennuyeuse - car le livre offre bien plus que des faits secs que l'on trouve sur Wikipédia. Un hôtelier contemporain tirera de nombreuses idées de ce livre. Non seulement comprendront-ils la tradition de l'industrie hôtelière et son évolution au fil des ans, mais ils recevront également de nombreux conseils sur la gestion d'un hôtel. L'étude des exemples de célèbres hôteliers permet de comprendre les meilleures pratiques de service, permettant la création d'expériences clients uniques et inoubliables tout en maintenant la réputation de l'établissement. Apprendre des histoires de succès et d'échecs peut aider à prendre des décisions commerciales, à favoriser la créativité et à découvrir des solutions innovantes.
Le livre a été traduit en anglais, allemand, français et espagnol.
Tome 1
1. Johannes Baur. Le précurseur de l'hôtellerie professionnelle
2. Henry Flagler. Constructeur d'hôtels en Floride
3. Franz Josef Bucher. Hôtelier et maître des sommets
4. César Ritz. Roi des hôteliers et hôtelier des rois
5. Auguste Escoffier. L'empereur des chefs
6. George Boldt. Le génie de la gestion hôtelière
7. Les Frères Sarkies. Les colonisateurs hôteliers de l'Asie
8. George Nungovich. Le Napoléon de l'industrie hôtelière égyptienne
9. Anna Sacher. La reine de l'hôtellerie autrichienne
10. Conrad Hilton. Pionnier de la mondialisation dans l'hôtellerie
11. Merile Key Guertin. M. Motel, l'icône de la marque Best Western
12. Howard Johnson. L'hôte des autoroutes
13. Mohan Singh Oberoi. Le premier hôtelier de l'Inde
14. John Willard Marriott. Leader de l'industrie hôtelière américaine
15. Kemmons Wilson. L'un des mille qui ont marqué le XXe siècle
16. Jay Pritzker. L'initiateur des hôtels atrium et de la chaîne Hyatt
17. Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Les architectes
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