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Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion

Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion

Hardcover

General Science

ISBN10: 1463361343
ISBN13: 9781463361341
Publisher: Authorhouse
Published: Jul 22 2013
Pages: 338
Weight: 1.43
Height: 0.88 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Spanish
El objetivo de este libro es presentar los métodos del análisis de alimentos más comunes y de mayor interés para el estudiante de nutrición, orientándolo principalmente al análisis químico a través del desarrollo de técnicas analíticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigación, sin menoscabo de la calidad del análisis. Las técnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimétrico y volumétrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigación de los métodos instrumentales.

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