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Globalisierung, Gesundheit und Ernährungswissenschaft

Globalisierung, Gesundheit und Ernährungswissenschaft

Paperback

International Relations

ISBN10: 3384878485
ISBN13: 9783384878489
Publisher: Tredition Gmbh
Published: Apr 9 2026
Pages: 60
Weight: 0.37
Height: 0.12 Width: 8.27 Depth: 11.69
Language: German
Das Buch analysiert die komplexen Auswirkungen der Globalisierung auf die Lebensmittelsysteme und die Gesundheit der Weltbevölkerung. Zentrale Aspekte sind: - Die Ernährungswende: Der Übergang von traditioneller Kost zu energiereichen, stark verarbeiteten Lebensmitteln, was zu einer Doppelbelastung durch Mangelernährung und gleichzeitig steigende Adipositasraten führt. - Ethische Dimensionen: Die Untersuchung moralischer Dilemmata für Fachkräfte, etwa beim Spannungsfeld zwischen individueller Autonomie (Wahlfreiheit) und dem kollektiven Wohl. - Politischer Spielraum: Wie internationale Organisationen (IWF, WTO, Weltbank) und Handelsverträge die Fähigkeit von Regierungen einschränken, eigenständige Gesundheits- und Sozialpolitiken umzusetzen. - Marktmacht: Die Rolle transnationaler Lebensmittelkonzerne (TFCs) und Supermärkte bei der Gestaltung des globalen Lebensmittelangebots.

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