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Biotechnologie Mit Pilzen: Eine Einführung

Biotechnologie Mit Pilzen: Eine Einführung

Paperback

Series: Biotechnologie

BiologyChemistry

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ISBN10: 3540586156
ISBN13: 9783540586159
Publisher: Springer
Published: Apr 6 1995
Pages: 248
Weight: 0.82
Height: 0.55 Width: 6.14 Depth: 9.21
Language: German
Myzellare Pilze und Hefen sind schon lange bekannt beim Einsatz im Back- und Braugewerbe. In den beiden letzten Jahrzehnten nahm jedoch ihre Bedeutung für andere Gebiete der Biotechnologie zu: Produktion von Antibiotika, Biochemikalien (wie z.B. Zitronensäure), Pestiziden und Wachstumshemmer für die Landwirtschaft; au erdem spielen sie eine gro e Rolle im Umweltmanagementbereich und in der Lebensmittelindustrie. Das vorliegende Buch gibt eine umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen.

Für Biotechnologie- und Mikrobiologie-Studenten (vor dem Vordiplom) sowie bereits im Beruf Stehende, die sich in das Gebiet einarbeiten wollen

Also in

Chemistry