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Cinnamomum zeylanicum

Cinnamomum zeylanicum

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6209261671
ISBN13: 9786209261671
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Nov 20 2025
Pages: 68
Weight: 0.23
Height: 0.16 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Die Suche nach günstigen und neuen natürlichen Antioxidantien aus Pflanzen mit hohem antioxidativem Potenzial ist heute ein dringendes Anliegen. Natürliche Antioxidantien pflanzlichen Ursprungs werden im Allgemeinen als Vitamine, Phenolverbindungen einschlie lich Flavonoiden und Phenolsäuren klassifiziert. Diese natürlichen Antioxidantien gewinnen in Lebensmitteln und auch in der Präventivmedizin zunehmend an Bedeutung. Kulinarische Kräuter und Gewürze stehen seit langem im Mittelpunkt des Interesses, da sie hohe Konzentrationen an polyphenolischen Verbindungen enthalten, die gesundheitsfördernde Wirkungen haben. Cinnamomum zeylanicum (Familie: Lauraceae) ist ein kleiner, immergrüner Baum, der vor allem für seine Rinde bekannt ist, aus der das weltweit bekannte Gewürz Zimt gewonnen wird. Traditionell ist er als Ceylon-Zimt oder echter Zimt bekannt. Dieser Text befasst sich insbesondere mit den hepatoprotektiven und antioxidativen Eigenschaften von C. zeylanicum.

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