• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Система микрокапсулиро&#

Система микрокапсулиро&#

Paperback

Biology

Currently unavailable to order

ISBN10: 6205944448
ISBN13: 9786205944448
Publisher: Sciencia Scripts
Published: Apr 27 2023
Pages: 120
Weight: 0.41
Height: 0.28 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Russian
Для предотвращения химических и физических взаимодействий и сохранения биологических, функциональных и физико-химических качеств основных материалов микрокапсулирование представляет собой процесс создания функционального барьера между основным и стеночным материалом. Различные методы, такие как эмульгирование, распылительная сушка, экструзия, сублимационная сушка, коацервация, полимеризация in situ, расплав-экструзия, технология сверхкритических флюидов и нанесение покрытия в псевдоожиженном слое, были использованы для проведения и коммерциализации микрокапсулирования витаминов, элементов, эфирных масел и пробиотиков. Для правильного выбора метода микрокапсулирования и материала стенки необходимо руководствоваться целевым назначением продукта и условиями обработки. Преимущества микрокапсулирования создали новые возможности, которые могут изменить производство молочных продуктов. В данной книге рассматривается развивающаяся модель и несколько потенци

Also in

Biology